Как приятно после прогулки на лыжах по заснеженному лесу или катания на санях с горки, зайти домой, и выпить с морозца бокал горячего глинтвейна. Приятное тепло разольется по всему телу, согреется душа, и вы впадете в состояние блаженной истомы. А может вы попали под дождь, промочили ноги в осенней слякоти и чувствуете недомогание. И здесь вам поможет чудо напиток. История возникновения глинтвейна ведет в седую старину. А название пошло от немецких слов «глюен» - пылать и «вайн» - вино. «Пылающее вино» - такое романтическое название дано напитку. Да и по сути верно. Ведь чтобы приготовить глинтвейн нужно нагреть красное вино. Лучше если оно будет сухое или полусухое. Для того чтобы раскрасить глинтвейн необыкновенным вкусом и пьянящим ароматом, как правило, добавляют основные компоненты – корицу, гвоздику и сахар или мед.

Мало того, что корица и гвоздика гармонично дополняют друг друга, они дарят напитку экзотический оттенок. Чтобы глинтвейн был прозрачным и не мешали крупинки, пряности лучше добавлять не в виде порошка, а в виде кусочков или палочек. Мы рассказали о классическом варианте глинтвейна. Со временем люди придумали множество вариантов добавок к горячему вину. Приправа для глинтвейна составляет целый букет восточных специй и пряностей.

Это может быть имбирь, кардамон, мускатный орех, анис, душистый перец. Главное не «переборщить»! Не смешивать более 4 – 5 специй. Хотя бывает достаточно и одной, очень яркой. А вот сухофруктов, которые тоже можно добавлять в глинтвейн, много не бывает. Изюм, курага, инжир или чернослив, финики. Представляете, сколько витаминов тогда обогатят горячий напиток. Добавляя цитрусовые, мы вызовем праздничное настроение. Итак, мы нагрели вино, добавили приправы. Очень прошу вас не доводить вино до кипения! Признаком готовности служит момент, когда белая пенка, появившаяся на поверхности в начале – исчезнет. О посуде, куда вы нальете горячительное, позаботьтесь заранее. По традиции, если глинтвейн вы пьете дома, предпочтение отдайте прозрачному бокалу с ручкой. В этом случае рубиновый цвет «пылающего вина» предстанет во всей красе. Если же вы собрались шумной компанией в зимнем лесу, лучше выбрать массивную керамическую кружку. В ней на холоде дольше задержится тепло. В варианте с прозрачным бокалом можно украсить завитком лимонной кожуры или звездочкой бадьяна, фруктами или палочкой корицы. Да, не забудьте в конце подогрева вынуть из вина специи. Пьем глинтвейн, удобно устроившись в кресле, мелкими глотками, чтобы, смакуя, познать всю глубину вкусовых ощущений. И пусть весь мир подождет!